还在给娃吃这几款磨牙棒、字母饼干、动物饼干?小心钱没少花还坑了娃

亨氏、明治等12款婴幼儿磨牙棒和儿童会选择食用的饼干全部为差或警示;有害脂类、矿物油、霉菌毒素、食用香精等拉低评级

优恪 出品
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还在给娃吃这几款磨牙棒、字母饼干、动物饼干?小心钱没少花还坑了娃
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导 语

虽说一入烘焙深似海,但恪妈最近也加入了这一大军。磨牙棒、字母饼干、手指饼、动物饼干……每天换着样地给恪宝做。


“有必要天天这么折腾吗?超市里有专门的磨牙棒和儿童饼干,孩子也挺爱吃的啊!”恪爸表示森森的不理解。


其实,问题往往就出在“爱吃”二字上。


为了让饼干闻起来更香甜、看起来更诱人,很多制造商会添加糖、油、着色剂、劣质奶粉甚至食用香精。看起来眼花缭乱的配料表,也着实让人细思极恐。


优恪本次选择了伊威、亨氏等4款婴幼儿磨牙棒以及莱布尼兹、嘉顿、明治等8款儿童常会选择食用的饼干类产品,从成分和其他缺陷两方面,根据适用人群的不同,采用两套不同的标准进行了测评。


测评结果让人大失所望,全部12款产品评级均为差(D)/警示(D-),有害脂类、矿物油、霉菌毒素、食用香精、着色剂等拉低评级。


优恪建议


• 婴幼儿在食用磨牙棒时,家长请务必在旁照看。


• 鉴于含糖的饼干属于甜食类零食,热量较高,儿童食用时应适量;另外,咸味零食也含有一定量脂肪和卡路里,同样不宜过量食用。


• 如果自己烤制饼干,可将烤箱最高温度设定为170℃,这样可以减少丙烯酰胺含量。


Chapter1. 优恪评级
优恪评级

优恪评级说明


从最好的“卓越(A+)”到最差的“警示(D-)”,优恪将产品分为6个等级。一方面,产品缺陷的数量决定评级:缺陷越多,评级越低;另一方面,缺陷的严重性也影响评级。一款产品如果违反法律法规并危害消费者健康,而不应在市场上销售,将会被直接评为“警示(D-)”。


作为优质生活的恪守者,优恪不仅以“符合国标”来审视产品,而是对产品质量提出更高要求。因此,优恪的评分标准是由德国专家团队参考中国、欧盟、世卫组织的标准以及国际最新科研成果制定,可能高于中国以及欧盟标准。2015至2016年度,优恪将集中测评在中国市场销售的国际、港澳台品牌及进口产品。


放心购买

一款产品如果在测评中没有缺陷,或仅在包装中含有污染环境的PVC塑料,可以获“卓越(A+)”评级。 在总评为“优(A)”的产品中,不允许含有重大缺陷,如可能带来生命危险的问题或致癌成分等。因此,消费者可以放心购买“卓越(A+)”或“优(A)”的产品。

提醒注意

如果产品含有2-3个轻微缺陷,则可评为“良(B)”或“中(C)”。例如,面霜或洗发水等化妆品如果含有一种较强的致敏成分,将会被评为“良(B)”。

谨慎购买

原则上,不建议购买“差(D)”或“警示(D-)”的产品,这类产品要么有很多轻微缺陷,要么至少有一个重大缺陷(比如含可能致癌或明确的致癌成分),或者存在安全方面的缺陷(比如玩具中含有会被儿童吞咽而导致窒息的细小部件)。

优恪评级释义


优恪评级


优恪评级
Chapter2. 测评报告

优恪本次选择了4款婴幼儿磨牙棒以及8款儿童会选择食用的饼干类产品,从成分和其他缺陷两方面,根据适用人群的不同,委托德国的实验室采用两套不同的标准进行了测评。


成分测评


优恪委托德国实验室对产品中可能存在健康风险的成分进行了检测。


• 婴幼儿磨牙棒类产品中,有害脂类含量大幅偏高(每份20克的产品中的3-MCPD酯含量超过5.6微克,和/或3-MCPD酯与缩水甘油酯总量超过5.6微克,和或/缩水甘油酯含量超过2.8微克)——降4级


• 饼干类产品中,有害脂类含量大幅偏高(每份30克的产品中的3-MCPD酯含量超过12微克,和/或3-MCPD酯与缩水甘油酯总量超过12微克,和或/缩水甘油酯含量超过6微克)——降4级


方广、嘉顿、金富士、明治、青食、好吃点和宝乐友7款产品,因3-MCPD酯或缩水甘油酯含量大幅偏高而被降4级。


有害脂类3- 氯-1,2- 丙二醇脂肪酸酯,简称3-MCPD酯,一般产生于油脂的精炼过程中,大都以结合态的脂肪酸酯形式存在。产品中检出的此类有害脂类很可能源自烘焙所用的食用油。


德国联邦风险评估研究所指出,从风险评估的角度出发,在食物消化的过程中,3-MCPD酯几乎能完全水解转化成游离态的氯丙醇(3-MCPD)。


联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的评估显示,在动物实验中,长期摄入3-MCPD会导致肾病和良性肿瘤;国际癌症研究机构(IARC)也将其定为2B级——即“可能的人类致癌物”。


缩水甘油脂肪酸酯(简称缩水甘油酯)也产生于油脂的精炼过程中,可在消化过程中分解出游离态的缩水甘油——一种被国际癌症研究机构评定为可损害遗传基因的2A级“很可能的人类致癌物”,这比游离态3-MCPD具有更高的风险。虽然目前还不能确定有多少缩水甘油脂肪酸酯会实际转化为游离态的缩水甘油,但在最差的情况下此物质会全部转化。


由德国联邦风险评估研究所根据目前动物实验结果推断,进入消化道的游离态缩水甘油可转化为氯丙醇。因此,优恪首先以游离态的氯丙醇为换算单位,对产品中的3-MCPD酯和缩水甘油酯的总量进行评级:


首先,优恪参考了欧盟食品安全局2016年设定的3-MCPD和3-MCPD脂肪酸酯的每日耐受摄入量(TDI)——0.8微克/公斤体重,为一个体重7公斤的婴幼儿计算出其相应的TDI为每天5.6微克,一个体重为15公斤的儿童相应的TDI为每天12微克。


接着,优恪根据厂商推荐或生活中的实际情况,设定儿童饼干每份(即每日)食用量为30克,婴幼儿磨牙棒每份(即每日)食用量为20克。由此可以评估:如果每份婴幼儿磨牙棒产品中3-MCPD酯或3-MCPD酯和缩水甘油酯的总量(换算为游离态氯丙醇)超过5.6微克,每份儿童饼干产品中的此物质含量超过12微克,将被视为“大幅偏高”而被降4级。


此外,由于缩水甘油比3-MCPD的风险更高,优恪单独对其进行了更严格的评级:如果婴幼儿或儿童每天从每份产品中的缩水甘油酯摄取量(换算为游离态缩水甘油)超过0.4微克/公斤体重,此产品将被视为有害脂类含量“大幅偏高”并降4级。


如果产品已经因为缩水甘油酯含量大幅偏高被降级,则不会因为有害脂类总量被重复降级。


• 矿物油含量超大幅偏高(C17~C35的MOSH/POSH含量超过4毫克/千克)——降4级


• 矿物油含量大幅偏高(C17~C35的MOSH/POSH含量介于2~4毫克/千克之间)——降2级


• 矿物油含量偏高(C17~C35的MOSH/POSH含量介于0.5~2毫克/千克之间)——降1级


实验室在所有产品中均检出了矿物油成分——矿物油饱和烃(MOSH)或聚烯烃低聚饱和烃(POSH)。本次测评产品中含有的矿物油成分,可能来自生产及包装过程中机械设备使用的润滑油。其中英氏营养磨牙棒 核桃味、亨氏蔬菜谷物磨牙棒、贝爱其味点心时刻-牛奶饼干、金富士牛乳饼干(香浓牛奶味)、明治动物乐园饼干、青食儿童铁锌字母饼干和宝乐友加钙字母饼干中含量超大幅偏高;方广营养磨牙棒饼干 牛奶味、莱布尼兹动物型饼干、嘉顿鸡蛋味BB熊饼干(含钙)、好吃点熊字饼中含量大幅偏高;伊威全机能饼干 高钙磨牙棒中含量偏高。


欧盟食品安全局2013年的评估报告显示,中低黏度的MOSH类物质(碳原子数为C16~C35)能在动物体内积聚,并在肝脏、脾脏及淋巴结等器官中产生微肉芽肿。  


目前,欧盟尚未对此类成分提出限值。但是,德国联邦风险评估研究所建议,从包装迁移到食品中碳链长度介于C17~C20之间的MOSH迁移量应该控制在4毫克/千克以内。 2014年,德国联邦食品及农业部在一份德国日用品法的修订草案中也建议,碳链长度介于C20~C35之间的MOSH迁移量不应超过2毫克/千克。


对于POSH成分,由于目前对其展开的研究还比较少,鉴于其与MOSH的化学结构类似,出于预防的原则,优恪也将POSH按照MOSH的尺度进行评估。


因此,优恪以上述建议值为标准对产品进行了测评


• 婴幼儿磨牙棒类产品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量超过200微克/千克(在表格中标注为“霉菌毒素大幅偏高”,如在欧盟将无法上市销售)——降4级


• 婴幼儿磨牙棒类产品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量介于100~200微克/千克之间(在表格中标注为霉菌毒素偏高”)——降2级


• 饼干类产品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量超过500微克/千克(在表格中标注为“霉菌毒素大幅偏高”,如在欧盟将无法上市销售)——降4级


• 饼干类产品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量介于250~500微克/千克之间(在表格中标注为霉菌毒素“偏高”)——降2级


实验室在近半数的产品中均检出了霉菌毒素——脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)。其中,亨氏蔬菜谷物磨牙棒与好吃点熊字饼中DON含量大幅偏高;伊威全机能饼干 高钙磨牙棒、英氏营养磨牙棒 核桃味和嘉顿鸡蛋味BB熊饼干(含钙)3款产品中含量偏高。


脱氧雪腐镰刀菌烯醇很可能来自面粉,因为它主要存在于小麦等谷物中。德国风险评估研究所指出,长期摄入此物质会损害免疫系统,降低抵抗传染病能力,高剂量摄入DON会引发急性毒性,伴有呕吐、腹泻和皮肤过敏等症状。


优恪对婴幼儿磨牙棒及普通饼干分别采用了不同的评估标准。具体来说,欧盟条例REGULATION (EC) No 1881/2006对食品中特定污染物的最大限量作出了规定。其中,婴幼儿谷物食品中DON的限量为200微克/千克。


亨氏蔬菜谷物磨牙棒中DON的含量超过了这一限值,如果在欧盟地区,该产品将无法上市销售,优恪对其降4级。如果DON含量高于此限值的50%,如伊威全机能饼干 高钙磨牙棒、英氏营养磨牙棒 核桃味,降2级。


对其他普通饼干类产品,优恪放宽了评分标准,将DON限量定为欧盟条例(No 1881/2006)中设定的500微克/千克。超过此限量的饼干类产品,如好吃点熊字饼,降4级,该产品也将无法在欧盟上市;含量高于此限值的50%,降2级。


• 婴幼儿磨牙棒类产品中草甘膦含量高于0.01毫克/千克——降4级


婴幼儿身体器官机能发育尚未完全,应该尽量避免摄入有害成分。因此,欧盟法规对食品中的农药残留进行了严格的管控,要求婴幼儿食品中的农药残留量不得超过0.01毫克/千克。


伊威全机能饼干 高钙磨牙棒和亨氏蔬菜谷物磨牙棒因草甘膦含量超过该值,被降4级。


草甘膦是一种尚存争议的广谱除草剂。国际癌研究机构在2015年将草甘膦归为“可能的人类致癌物”。


• 每份30克饼干中丙烯酰胺含量超过10微克——降2级


好吃点熊字饼由于丙烯酰胺含量偏高降2级。


在饼干烘焙过程中,如果时间过长、温度过高,可能会产生人类可能的致癌物——丙烯酰胺。


根据欧盟食品安全局2015年6月发布的评估报告,丙烯酰胺在动物实验中可致癌并能损害遗传基因,也可能增加人类潜在的致癌风险。厂商可以通过降低烘焙过程的温度或优化产品配方来降低产品中丙烯酰胺的含量。


优恪以每份饼干(30克)中丙烯酰胺的含量为基准进行测评。当每份饼干中丙烯酰胺含量超过10微克时,就属于“偏高”,产品将降2级。


• 婴幼儿磨牙棒类产品中含糖类化合物——降2级


4款婴幼儿磨牙棒中均含可能损害牙齿健康的糖类,这点对于宝宝磨牙并没有帮助,因此降2级。


对于其他饼干类产品,优恪没有直接对产品中的糖类进行降级,而是根据每份饼干中的糖含量评级。8款饼干的糖含量都在正常范围,没有产品因此而被降级。


需要提醒家长的是,饼干在某种程度上也属于甜食,婴幼儿食用时应加以节制。世界卫生组织2015年发布的《成人和儿童糖摄入量指南》以及《中国居民膳食指南(2016)》都建议,成人和儿童每天的添加糖摄入量应降至摄入总能量的10%以下。对于2~3岁幼儿每天1000~1250千卡的能量需要量来说,5~6块黄油饼干(约25克)中的糖就会超过这一10%的界限。


• 含磷酸盐——降1级


英氏营养磨牙棒 核桃味、莱布尼兹动物型饼干和嘉顿鸡蛋味BB熊饼干(含钙)3款产品因含磷酸盐降1级。


食品中作为酸度调节剂的人工合成磷酸盐可对肾病患者产生影响,很多医生都建议肾病患者避免从饮食中摄取该物质。


除此之外,2012年德国海德堡肾病中心学者联合德国多家肾病专科医院研究发现,食品中添加的人工合成磷酸盐也可影响普通人群健康,并对血管造成损害。


• 含食用香精或增味剂(水解植物蛋白)——降1级


明治动物乐园饼干1款产品中因含水解植物蛋白而被降1级;莱布尼兹动物型饼干、金富士牛乳饼干(香浓牛奶味)、明治动物乐园饼干、青食儿童铁锌字母饼干、好吃点熊字饼和宝乐友加钙字母饼干6款产品则添加了食用香精,降1级。


食用香精和增味剂均用于调制或加强天然成分所不具备的口味。出于谨慎考虑,如果厂商在产品中添加食用香精、增味剂,会导致降1级。


• 含防腐剂焦亚硫酸钠——降1级


金富士牛乳饼干(香浓牛奶味)、青食儿童铁锌字母饼干和宝乐友加钙字母饼干3款产品因添加了防腐剂——焦亚硫酸钠被降1级。


根据德国巴伐利亚州健康及食品安全局以及英国过敏症基金会(British Allergy Foundation)的资料,对于敏感人群(如哮喘、过敏性鼻炎患者等),一些亚硫酸盐类食品防腐剂如焦亚硫酸钠可引发类似过敏的反应,常见症状包括气喘、胸闷及咳嗽。


• 含着色剂β-胡萝卜素——降1级


根据产品标示,嘉顿鸡蛋味BB熊饼干(含钙)添加了β-胡萝卜素作为着色剂,被降1级。


β-胡萝卜素是维生素A原,是蔬菜水果中的天然成分。然而,作为食品添加剂或维生素补充剂被人体吸收时,β-胡萝卜素有可能会带来健康风险。


德国联邦风险评估研究所(BfR)的评估表明,每天摄入20毫克(即10倍于BfR推荐的每日摄入量)会增加吸烟者患肺癌的风险,但一结论这是否适用一般人群,尚缺乏足够的研究。对此,出于预防的原则,BfR呼吁厂商在食品中添加分离形式的β-胡萝卜素时应该谨慎。


尽管β-胡萝卜素作为着色剂允许添加到食品中,但是出于以上原因,优恪对添加β-胡萝卜素的产品降1级。


• 所有产品均未检出或仅在痕量范围内检出有问题的重金属,没有产品因此而被降级。


其他缺陷测评


• 标示缺陷:婴幼儿磨牙棒产品标示中缺少关于保护牙齿的提示——降2级


• 标示缺陷:婴幼儿磨牙棒产品标示中缺少适用年龄——降2级


4款婴幼儿磨牙棒均因标注中缺少关于保护牙齿的提示被降2级。除此之外,英氏营养磨牙棒 核桃味还因标注中缺少适用年龄被降2级。


• 所有产品包装中均未检测出会在生产和回收过程中增加环境负担的聚氯乙烯等含氯材料,没有产品因此而被降级。



更多地了解我们的测试


市场调查


通过在各大电商平台和线下实体店的调查,优恪选出了12款婴幼儿磨牙棒和儿童会选择食用的饼干类产品进行测评。


采购


所有送检样品均由优恪员工以普通消费者的身份,在北京的大型连锁超市(BHG华联精品超市)、婴幼儿用品店(丽家宝贝)和大型电商自营渠道(京东、1号店)等国家认可的正规销售渠道购买。优恪不接受厂商送检的产品,这样可以保证送检产品不受厂商控制。同时,优恪自主决定送检何种产品。厂商既不能阻止优恪送检其产品,也不能促使优恪根据其意愿送检他们的产品。


采购时间


2016年9月


厂商沟通


因为在公布测试结果时经常会指出其产品的问题,出于公平目的,优恪也会事先将检测数据提供给厂商,邀请厂商对送检产品信息进行确认,并对检测数据发表意见。只有当优恪告知厂商其产品的检测数据时,厂商才知道优恪送检了他们的产品。


检测方法


• 元素:微波完全消解后,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行分析。

• 农药残留:根据依据德国食品、日用品与饲料法(LFGB §64)推荐官方分析方法 L 00.00-113,采用液相色谱-串联质谱法(LC/MS/MS)和L 00.00-34气相色谱-质谱联用法(GC/MS)进行筛选分析。

• 草甘磷:采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)进行分析。

• 矿物油(MOSH/POSH/MOAH):采用液相色谱-气相色谱-氢火焰离子化检测器联用法(LC-GC/FID)进行分析。

• 丙烯酰胺:采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)进行分析。

• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇:采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)进行分析。

• 总脂肪含量:依据德国食品、日用品与饲料法(LFGB§64)推荐官方分析方法 ASU L 18.00-5:1984进行分析。

• 蔗糖/葡萄糖/果糖:采用高效液相色谱(HPLC-RI,配视差折光检测器)进行检测。

• 有害油脂:依据德国油脂科学学会标准DGF C-VI 18 (10)进行分析。首先测定3-MCPD脂肪酸酯与缩水甘油脂肪酸酯总量,然后测定3-MCPD脂肪酸酯含量。以上两项差值经代入换算因子换算后,计算出缩水甘油脂肪酸酯含量。

• 转基因成分:采用CTAB法提取DNA;启动子CaMV35S和终止子NOS(参考德国食品、日用品与饲料法推荐官方分析方法ASU L00.00-122:2008),启动子FMV34S(参考ASU L00.00-148:2014),bar基因(参考ASU L00.00-124:2008),EPSPS和PAT序列(参考ASU L00.00-154:2014)。当产品成分标示中含大豆制品时进行此项检测。

• 脂肪酸组成:依据德国油脂科学学会标准DGF C-VI 10a (00)和C-VI 11d(98)进行分析。当产品标示反式脂肪(酸)为0克时进行此项检测。

• 聚氯乙烯/聚偏二氯乙烯/氯化物:采用X射线荧光光谱分析法。

• 磷酸盐类/防腐剂/增味剂/香精/甜味剂:根据标示。



评级规则


如果一款产品没有或仅有轻微的缺陷,就可以获得最高评级卓越(A+)。即使在产品满足国标的前提下,缺陷越多、越严重,评级越低。


总评主要参考成分评分,如果其他缺陷评分为良(B),总评在成分评分基础上降1级。如果其他缺陷具体评分为差(D),总评在成分具体评分基础上降2级。





特别说明:

1)  表格中厂商一栏包括但不限于产品的投资公司、生产商、委托方、被委托方、代理商、经销商、进口商等。

2)  以上表格按评级高低排名,同级别产品排名不分先后。

3)  所有试验样品的采购均由优恪员工以普通消费者身份,通过正规销售渠道完成(连锁商超、专卖店、连锁店、电商自营或品牌授权渠道等)。

4)  所有试验均在德国进行,并由具有相应检验资质的独立检测机构完成。

5)  报告中的“不含”= 低于定量限或未检出,“痕量”= 高于定量限但低于优恪设定的扣分限,"含"=检出、标注含有或超过优恪设定的扣分限。

6)  本次比较试验结果仅对样品负责,不代表同品牌相同或不同型号、不同批次产品的质量状况。

7)  本次测试根据消费品比较试验的原则进行,结果仅供消费者选购产品参考,不构成对任何相关产品的推荐与宣传。

8)  未经许可,任何企业、机构不得利用本次测试结果刊登广告或从事其他促销、宣传、推广活动。

9)  报告中所有信息和数据截至2016年11月28日。

优恪评级

优恪网将产品分为A+(卓越)、A(优)、B(良)、C(中)、D(差)、D-(警示)6个等级。一方面,产品缺陷的数量决定评级:缺陷越多,评级越低;另一方面,缺陷的严重性也影响评级。如果一个产品违反了法律条款,危害消费者健康而不应该在市面上销售,我们会将其直接评为D-(警示)。


作为优质生活的恪守者,我们不仅仅是以“符合国标”的要求来检视产品,而是对产品质量提出了更高的要求。我们的评分标准由德国专业团队制定,参考了中国、欧盟以及世卫组织等权威标准,可能高于中国以及欧盟标准。

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优恪评级与测评报告,源自德国权威消费品测评机构ÖKO-TEST 。

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